这条鱼，眼神空洞，面无表情，它可能正在想：“我究竟做错了什么，你要把我吃掉？”尽管听起来有些残忍，但美食的魅力难以抵挡。那天在鱼市，卖鱼的大姐用犀利的眼神看了我一眼，当我告诉她我只要一条时，她似乎想告诉我：“要一条，你吃得下吗？”但最后，她还是将这条鱼交给了我。
12元一斤，或许你觉得贵了些。但考虑到家里就2个人，买太多确实会吃不完。今天，我就用这条鱼为你呈现一道独特的美食——鲅鱼水饺。让我们一同探索其制作之道。
首先，将鱼的上下两边用刀取下，小心剔除肉上的小细刺。接着，用刀背轻轻去除鱼皮，保留其鲜嫩。
接下来，将鱼肉剁碎。在剁鲅鱼馅时，别忘了边剁边加点清水，这是让馅保持湿润的关键。
将韭菜和五花肉切碎，加入适量的油，锁住水分。由于鱼肉吸油，我们可以加入一些肥肉馅来调节口感。
在调味时，只需加入盐即可。同时，搅拌时要适量加水，调至合适的稀稠度。
到了包饺子的环节，鲅鱼水饺的特色之一就是饺子要大，越大越好吃。看我这大饺子皮，你们肯定没有包过这么大的饺子。另一个特色是，鲅鱼水饺在煮的时候很少煮破，可能是因为鲅鱼本身就是生活在水里的原因吧。
所有的饺子都包好了，整齐地排列在一起，看着就让人忍不住笑出声来。这胖乎乎的大饺子，怎么这么可爱呢？
开始煮饺子了，感觉锅都快装不下这么多饺子了。只要三个开，饺子就熟了。
最后，让我们开吃吧！我要说的是，鲅鱼水饺真的是鲜美无比，太好吃了。这么大的饺子，我吃3个就饱了。你们吃过这么大的饺子吗？你们是怎样做鲅鱼饺子的？你们那的鲅鱼多少钱一斤？
