【食材】
菜花半个，瘦肉100克，干辣椒3个，大蒜2瓣，生抽2勺，黑胡椒少许，油盐适量，白醋半勺，香油2滴
【详细做法】
首先，将菜花分成小朵，然后撕成更小的碎片，放入盆中，这样方便清洗。在盐水中浸泡10分钟，让其中的小虫子自己跑出来，让菜花更加干净。
在清洗菜花的同时，我们可以切一些肉。将肉切成片，加入生抽、黑胡椒腌制20分钟，这样可以去除猪肉的腥味，同时使肉质保持嫩滑。
锅中加入清水，烧开后加入少许食盐和食用油，然后下入菜花，焯水2分钟，让菜花色泽变得鲜绿，然后捞出。
锅中倒入食用油，加热至5成后，放入肉片，煸炒至变色发白，然后加入干辣椒和蒜片，炒出香味。接着放入焯好水的菜花，翻炒均匀，加入生抽、食盐调味，最后淋入白醋和香油，即可出锅。
这样，一道美味的菜花炒肉就完成了。菜花脆嫩，肉片嫩滑，微辣鲜香，非常开胃下饭。你也可以试试这个做法，让家人品尝你的手艺。
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