一、家庭自制鱼火锅的配菜清单
1、荤菜类：毛肚（火锅首选）、黄喉、猪腰片、羊腿肉、麻辣牛肉、老肉片、牛蹄筋等。
2、喜欢豆制品的，可以尝试冻豆腐和豆腐皮，但请注意，油豆泡和油炸过的腐竹都含有较高的脂肪。
3、牛丸、鱼排、虾饺等：是广大年轻朋友喜爱的，可直接在超市购买，既方便又便宜，无需额外加工。只需倒入煮沸的汤中即可食用。
4、香菇、蘑菇等。菌类食材也是非常不错的，放入火锅中既是美味也可以调养汤汁，让汤更加鲜美。
5、土豆、藕、花菜等，这一类的食材也是非常受人们喜爱的，特别是土豆，家里有小朋友的一定会吵着你放土豆的。
6、海鲜类：一些如鱿鱼、墨鱼仔等海鲜食材也是可以根据家人喜好来适当购买的。
7、当火锅吃到最后时，人们总会找几片菜叶烫一下吃，所以可以准备一些生菜、娃娃菜、豆苗、小青菜、芦笋、香菜等。这些菜既可以清火驱寒，又营养丰富，作为最后的结尾是最好不过的了。
二、不辣版火锅鱼的做法
食材用料：葱两根、鱼一条、金针菇两百克、料酒适量、蒜瓣五瓣、豆笙三根、油一百克、盐适量火锅料一百克
1、鱼洗净，用料酒，盐，淀粉腌制十五分钟。
2、蒜，火锅料，花椒，姜，切好，备用。
3、把葱，金针菇处理好备用。
4、豆笙切好备用。
5、用油，将佐料炒香。
6、加水，将水煮开，加入葱，豆笙，金针菇煮熟。
7、最后加入鱼，大火煮三分钟起锅。
8、油烧热，淋到鱼葱丝上。
